Le temperature dei tipi di carne L’importanza dei valori interni Noi tutti conosciamo il problema: il rompicapo sulla temperatura interna del cibo da grigliare è ben noto a tutti. A seconda del tipo di carne si dovrebbe raggiungere una determinata temperatura minima per poter poi gustare il cibo. Per la misurazione della temperatura interna si [...]
Cosa mangia ogni regione a Natale? Mancano pochi giorni al Natale, e sicuramente nella tua mente hai già il banchetto imbandito e gli ospiti seduti a tavola, sai già cosa preparare e soprattutto QUANTO prepararne. Cosa mangiamo noi veneti a Natale lo sai già, ora è arrivato il momento di conoscere le ricette provenienti da [...]
Cosa mangiano i veneti a Natale? Così come per il resto dell'anno, anche a Natale ci sono le ricette tipiche venete tramandate dalle varie generazioni e che affondano le loro radici nella storia della regione. La tradizionale alimentazione di un veneto può essere ricondotta a 4 alimenti base, abbinati e rimescolati ai gusti offerti da [...]
Aria di Natale? ecco come preparare il cappone ripieno Uno dei piatti natalizi più classici, il cappone è il risultato di una millenaria tradizione di allevamento avicolo. La castrazione dei galli era conosciuta e praticata già in età classica, probabilmente a causa delle difficoltà riscontrate nel tenere più galli nello stesso pollaio e della relativa [...]
I profumi della cucina tipica veneta I profumi e i sapori della cucina tipica veneta sono nell'aria: delicati e allo stesso tempo intensi come la terra che li ospita. Essi sono caldi e sostanziosi, come i sapori della polenta, della trippa e della bottarga. Il Veneto è una regione ricca di sapori tutti da scoprire, [...]
Come conservare la carne al meglio E' fondamentale, avere piccole accortezze quando acquistiamo prodotti alimentari deperibili, come la carne, in modo che arrivino nelle nostre case in totale sicurezza igienica, mantenendo inalterate le qualità organolettiche. Vediamo quindi in questo articolo come conservare la carne al meglio! Scegli bene la tua carne Quattro semplici consigli per [...]
Consigli su come cucinare i tagli di carne In questo articolo vi spiegheremo quali sono i migliori tagli di carne per le bistecche e come cucinarli, successivamente vi suggeriremo come riconoscere un taglio di carne di prima scelta e di seconda scelta. I tipi di cottura di una bistecca Come da tradizione, la cottura di [...]
Gastronomia Polesella: 10 motivi per passare da noi Un intreccio tra passato e futuro, tradizione e qualità, ecco la gastronomia Polesella in cui poter assaporare l'aria della tradizione della gastronomia veneta. Che tu sia di passaggio o che abbia la necessità di organizzare un grande pranzo o per affidarti ad un macellaio per la tua [...]
Tempo di castagne: ecco qualche curiosità Le castagne sono frutto simbolo dell'autunno e ingrediente di molte specialità diverse tra loro: dal Castagnaccio al Monte Bianco. Ricche di fibre, glucidi e proteine di qualità, contengono pochi grassi e molti minerali, tra cui il potassio. Tra tutte le noci, sono le uniche a contenere la Vitamina C. Coltivato [...]
Come cucinare la zucca: 5 metodi da provare! Cosa ci coccola in autunno? la zucca! ecco come cucinare la zucca in 5 modi diversi ed originali, da provare anche a casa...seguiteci! Siete stanchi delle solite zuppe di zucca? buone e gustose in inverno si, ma proviamo anche dell'altro che dite? la zucca è un vero [...]
