Carne in estate? ecco come puoi utilizzarla! L'estate è il momento dell'anno in cui si ha più tempo libero, sia per viaggiare sia per dedicarsi alla cucina. Ma in estate preferiamo cibo rinfrescante e leggero... e allora cosa fare con la carne? non sottovalutatela! in estate, oltre alle saporitissime grigliate all'aperto, si possono preparare piatti [...]
Non sai come riconoscere la carne fresca? leggi qui! Sul consumo della carne rossa, al giorno d'oggi, vi sono pareri discordanti. Se da un lato le tendenze in fatto di diete la escluderebbero completamente dall'alimentazione, dall'altra gli esperti ne consigliano un consumo moderato, non più di una volta a settimana. Su una cosa è importante [...]
Consigli sul metodo di cottura della carne: quanti ne conosci? Stufo del solito metodo di cottura della carne? Macelleria & Gastronomia "La Carne" ti insegna varie modalità di cottura diverse in base sia al gusto che al taglio. Vi diamo alcuni suggerimenti da seguire su come cuocere la carne, che variano a seconda del tipo [...]
Una grigliata da leccarsi i baffi? segui i nostri consigli! Come maestri della carne non possiamo non darvi consigli su come preparare una grigliata da leccarsi i baffi! Questo è proprio il periodo giusto per tirare fuori il vostro barbecue, chiamare qualche amico e accendere un po' di musica, ed ecco che la vostra serata [...]
Perchè alla carne si abbina il vino rosso? sveliamo il mistero! Siamo sempre stati abituati a sentirci dire che con la carne si abbina il vino rosso... ma perchè? ecco la spiegazione. I tannini, tipici del vino rosso, producono una sensazione di ruvidità e secchezza che compensa quella della pastosità rilasciata dal grasso della carne. [...]
La tartare di manzo è all'ultima moda: prepararla è davvero semplice! Si sente parlare molto spesso di tartare di manzo, conosciuta con il nome di bistecca alla tartara, essa è la più classica preparazione di carne cruda della cucina internazionale. La sua preparazione base consiste in polpa magra di bovino adulto, preferibilmente filetto, tagliata a [...]
I tagli dell'agnello per le varie preparazioni Quando parliamo d'agnello, parliamo del "piccolo" della pecora, che prende esattamente questo nome quando la sua età è tra i 2 e i 12 mesi. Prima di questa viene chiamato abacchino. La sua carne delicatissima è, però, di resa modesta: per questo motivo viene cucinato intero. Dopo il [...]
La carne alla pizzaiola è uno dei piatti più appetitosi e semplici da preparare, ideale per quando non sai cosa cucinare e hai poco tempo a disposizione. Questo piatto si prepara in mezz’ora e potrete ri-utilizzare il sughetto per condire la pasta, e la carne come secondo per la sera, accompagnato magari da una bella [...]
Le tradizioni a Pasqua e come cucinare la coscia d'agnello! La Pasqua è alle porte e, come ogni festività religiosa, è accompagnata da tradizioni, rituali e gusti particolari. Nel calendario liturgico, la Pasqua celebra la Resurrezione di Gesù e il significato di passaggio verso una nuova vita. La Pasqua, intesa anche come simbolo di "passaggio", [...]
Come cucinare la carne: tutti i metodi ci cottura Sei stufo della solita carne? rinnova il gusto del tuo palato e prepara nuovi piatti semplicemente cambiando il metodo di cottura: in questo articolo troverai tutte le indicazioni che ti servono per preparare cucinare la carne in maniera alternativa! Nella preparazione della carne, la parte più [...]
