Tel. 0425 947568 - Cell. 340 8193584 - 393 9036920|info@macellerialacarne.it

polenta

Home/Tag: polenta

Ottobre 2015

Fegato alla Veneziana

Di |2019-06-14T10:45:44+02:0012 Ottobre 2015|Ricette|

Figà àea Venessiana: così i veneti chiamano il fegato alla veneziana, un piatto che rappresenta tutto il Veneto, tanto da essere definito anche “fegato alla veneta”. Per i veneti, è un ingrediente che ricorre nelle ricette più tradizionali: il fegato à la sbrodega, la salsiccia di fegato, o la salsa peverada (con i fegatini di [...]

Giugno 2015

Polenta con Selvaggina

Di |2015-06-08T08:41:58+02:008 Giugno 2015|Ricette|

Per il tortino versare la polenta in uno stampo e lasciar raffreddare. E' possibile ottenere anche dei gnocchi di polenta procedendo in questo modo: versare la polenta in una teglia e lasciar raffreddare. Ricavare poi dei cubetti di 2 cm e scottare in acqua bollente salata per pochi secondi. Condire con ragù di selvaggina. A [...]

Polenta Fritta

Di |2015-06-05T17:31:41+02:005 Giugno 2015|Ricette|

Versare la polenta dello spessore di 2 cm in una teglia e lasciare raffreddare. Tagliarla a fette e friggere in olio bollente fino alla doratura. Servire tal quale o accompagnata da lardo, pancetta, crema ai formaggi, fonduta. In alternativa è possibile mescolare all'interno della polenta diverse creme (ad esempio crema al tartufo, ai funghi porcini, [...]

Torna in cima