Ad ogni taglio di carne la sua ricetta
Ad ogni taglio di carne la sua ricetta I tagli di carne bovina sono molto succulenti, nutrienti e fortificanti, dal colore rosso vivo, dalla grana fine, consistente, contemporaneamente soda ed elastica al tocco, dalle piccole infiltrazioni di grasso che solcano la massa muscolare e dallo spessore esteriore del grasso, di colore bianco o giallo chiaro, [...]