Ricette

/Ricette

giugno 2015

Tartine di Polenta

By | 8 giugno 2015|Ricette|

Preparare la polenta e versarla in una teglia formando uno strato di circa 1/2 cm. Lasciare raffreddare. Ricavare delle formine con stampini, coprire con porcini in asettico o altri tipi di funghi guarnendo con fonduta o crema ai formaggi.

Polenta con Selvaggina

By | 8 giugno 2015|Ricette|

Per il tortino versare la polenta in uno stampo e lasciar raffreddare. E' possibile ottenere anche dei gnocchi di polenta procedendo in questo modo: versare la polenta in una teglia e lasciar raffreddare. Ricavare poi dei cubetti di 2 cm e scottare in acqua bollente salata per pochi secondi. Condire con ragù di selvaggina. A [...]

Polenta Fritta

By | 5 giugno 2015|Ricette|

Versare la polenta dello spessore di 2 cm in una teglia e lasciare raffreddare. Tagliarla a fette e friggere in olio bollente fino alla doratura. Servire tal quale o accompagnata da lardo, pancetta, crema ai formaggi, fonduta. In alternativa è possibile mescolare all'interno della polenta diverse creme (ad esempio crema al tartufo, ai funghi porcini, [...]