Monthly Archives: aprile 2017

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aprile 2017

Perchè alla carne si abbina il vino rosso? sveliamo il mistero!

By | 26 aprile 2017|macelleria, Notizie, Offerte|

Perchè alla carne si abbina il vino rosso? sveliamo il mistero! Siamo sempre stati abituati a sentirci dire che con la carne si abbina il vino rosso... ma perchè? ecco la spiegazione. I tannini, tipici del vino rosso, producono una sensazione di ruvidità e secchezza che compensa quella della pastosità rilasciata dal grasso della carne. [...]

La tartare di manzo è all’ultima moda: prepararla è davvero semplice!

By | 18 aprile 2017|Gastronomia, macelleria, Notizie, Offerte|

La tartare di manzo è all'ultima moda: prepararla è davvero semplice! Si sente parlare molto spesso di tartare di manzo, conosciuta con il nome di bistecca alla tartara, essa è la più classica preparazione di carne cruda della cucina internazionale. La sua preparazione base consiste in polpa magra di bovino adulto, preferibilmente filetto, tagliata a [...]

I tagli dell’agnello per le varie preparazioni

By | 13 aprile 2017|macelleria, Offerte|

I tagli dell'agnello per le varie preparazioni Quando parliamo d'agnello, parliamo del "piccolo" della pecora, che prende esattamente questo nome quando la sua età è tra i 2 e i 12 mesi. Prima di questa viene chiamato abacchino. La sua carne delicatissima è, però, di resa modesta: per questo motivo viene cucinato intero. Dopo il [...]

Come cucinare la carne alla pizzaiola

By | 6 aprile 2017|Gastronomia, macelleria, Notizie, Offerte, Ricette|

La carne alla pizzaiola è uno dei piatti più appetitosi e semplici da preparare, ideale per quando non sai cosa cucinare e hai poco tempo a disposizione. Questo piatto si prepara in mezz’ora e potrete ri-utilizzare il sughetto per condire la pasta, e la carne come secondo per la sera, accompagnato magari da una bella [...]

Le tradizioni a Pasqua e come cucinare la coscia d’agnello!

By | 3 aprile 2017|macelleria, Notizie, Offerte, Ricette|

Le tradizioni a Pasqua e come cucinare la coscia d'agnello! La Pasqua è alle porte e, come ogni festività religiosa, è accompagnata da tradizioni, rituali e gusti particolari. Nel calendario liturgico, la Pasqua celebra la Resurrezione di Gesù e il significato di passaggio verso una nuova vita. La Pasqua, intesa anche come simbolo di "passaggio", [...]