Le temperature dei tipi di carne L’importanza dei valori interni Noi tutti conosciamo il problema: il rompicapo sulla temperatura interna del cibo da grigliare è ben noto a tutti. A seconda del tipo di carne si dovrebbe raggiungere una determinata temperatura minima per poter poi gustare il cibo. Per la misurazione della temperatura interna si [...]
Cosa mangia ogni regione a Natale? Mancano pochi giorni al Natale, e sicuramente nella tua mente hai già il banchetto imbandito e gli ospiti seduti a tavola, sai già cosa preparare e soprattutto QUANTO prepararne. Cosa mangiamo noi veneti a Natale lo sai già, ora è arrivato il momento di conoscere le ricette provenienti da [...]
Cosa mangiano i veneti a Natale? Così come per il resto dell'anno, anche a Natale ci sono le ricette tipiche venete tramandate dalle varie generazioni e che affondano le loro radici nella storia della regione. La tradizionale alimentazione di un veneto può essere ricondotta a 4 alimenti base, abbinati e rimescolati ai gusti offerti da [...]
Aria di Natale? ecco come preparare il cappone ripieno Uno dei piatti natalizi più classici, il cappone è il risultato di una millenaria tradizione di allevamento avicolo. La castrazione dei galli era conosciuta e praticata già in età classica, probabilmente a causa delle difficoltà riscontrate nel tenere più galli nello stesso pollaio e della relativa [...]
