Yearly Archives: 2015

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dicembre 2015

Cenone Natalizio

By | 22 dicembre 2015|Notizie, Offerte|

Tutti noi all' avvicinarsi delle feste natalizie cerchiamo qualche ricetta da preparare per i nostri parenti e amici al pranzo o  al cenone natalizio. Ma sappiamo veramente quali sono i piatti della tradizione italiana? noi della Macelleria e Gastronomia La Carne a Polesella (Rovigo) vogliamo proporvi il meglio della cucina italiana. ANTIPASTI NATALIZI Tre proposte [...]

Bondiola al sugo

By | 15 dicembre 2015|Notizie, Offerte|

Che cos'è la Bondiola? Si tratta di un insaccato prodotto con le parti macinate meno nobili del maiale. Ha forma sferica e pesa circa 500 grammi. Il termine “al sugo”, conferisce al prodotto una connotazione particolare: all’impasto del salume infatti viene aggiunto come aromatizzante del vino rosso (vino Moscato dei Colli Euganei). Per la sua [...]

La Bondola

By | 11 dicembre 2015|Notizie, Offerte|

Bondola - È un prodotto tradizionale di tutto il territorio regionale, in particolare nel Polesine, con qualche variante di ingredienti, aromi e trattamenti (ad esempio affumicamento). L'area di produzione comprende il Basso Polesine, Ariano, Porto Tolle, Taglio di Po, Polesella e altri comuni in provincia di Rovigo. Si produce con carni suine e aromi insaccati [...]

Salumi e Salami

By | 11 dicembre 2015|Notizie|

Tra le Regioni italiane il Veneto (Rovigo, Polesella, ..) è sicuramente una tra quelle che vantano una tradizione più antica e radicata nella produzione dei salumi. Ogni azienda agricola che si rispetti ha, almeno una volta nella sua vita, prodotto dei salumi. La carne di maiale, infatti, è molto diffusa e apprezzata dai palati veneti. [...]

Macelleria “La Carne”

By | 11 dicembre 2015|Notizie, Offerte|

Presso la Macelleria “La Carne” troverete ottime carni al prezzo giusto e un servizio cortesia per tutte le vostre esigenze! Le nostre carni e i nostri prodotti sono selezionati tra le migliori aziende allevatrici ed è per questo motivo che la macelleria è diventato un punto di vendita affidabile e garanzia di qualità: solo carni [...]

novembre 2015

Sarde in Saor

By | 20 novembre 2015|Ricette|

Le sarde in Saor sono un antipasto davvero gustoso che accompagna i veneziani durante la festa del Redentore che si svolge a luglio e la sua storia nasce dalla tradizione marinara. IL SAOR Il saór o savór è un condimento agrodolce a base di aceto, zucchero, cipolle, pinoli e uva sultanina nato come metodo di [...]

ottobre 2015

Fegato alla Veneziana

By | 12 ottobre 2015|Ricette|

Figà àea Venessiana: così i veneti chiamano il fegato alla veneziana, un piatto che rappresenta tutto il Veneto, tanto da essere definito anche “fegato alla veneta”. Per i veneti, è un ingrediente che ricorre nelle ricette più tradizionali: il fegato à la sbrodega, la salsiccia di fegato, o la salsa peverada (con i fegatini di [...]

settembre 2015

Tutti i vantaggi di essere un cliente della Macelleria “La Carne”

By | 17 settembre 2015|Offerte|

Nella nostra Macelleria a Polesella (Rovigo) trovi sempre tutte le eccellenze preparate per te, tutte le carni sono garantite e arrivano sempre da fonti selezionate da tempo e sopratutto sicure. Prepariamo giorno per giorno nel nostro reparto gastronomico tante specialità gustosissime pronte da mangiare, per esempio il baccalà con la polentina, il mussetto in umido, il [...]

Capperi, Pinoli e Melanzane

By | 17 settembre 2015|Ricette|

Lavate 2 melanzane, tagliatele a metà nel senso della lunghezza, mettetele sulla griglia dalla parte tagliata e cuocetele per 10 minuti. Tritate 50 g di capperi sott'aceto con 50 g di pinoli, 1 spicchio d'aglio spellato e 1 peperoncino fresco, unite 6 cucchiai di olio, sale e pepe. Girate le melanzane, incidete la polpa con [...]

agosto 2015

Spezzatino di capriolo

By | 27 agosto 2015|Ricette|

Ingredienti: Polpa scelta di capriolo 1kg; 250gr pancetta grassa macinata; 50gr burro; 1 cipolla bianca grossa, 2-3 foglie di alloro; 2 foglie di basilico; 1 pizzico di origano; 3-4 bacche di ginepro; 2-3 chiodi di garofano, 1 pezzo di stecca di cannella; 1 infusore o filtro per infusi o tisane; 1 bicchiere di vino rosso [...]